Perfiles de Éxitos Latinos- De cocinero a Dueño Mario Rodriguez: Jugo Bar México y Mr.Burritos  

Miles de latinos vienen a los Estados Unidos cada año con un sueño: encontrar una oportunidad para prosperar y tener éxito y ayudar a sus familias en casa. El sueño de Mario Rodríguez comenzó a tomar forma cuando se convirtió en cocinero al llegar por primera vez a los Estados Unidos. Como muchos latinos, a medida que pasaba el tiempo, ascendió en su puesto de trabajo y, con el paso de los años, se convirtió en el propietario de dos restaurantes latinos en Belgrade, Four Corners y Bozeman Montana: Mr. Burritos y Jugo Bar Mexico.

Después de 20 años en los EE. UU, Rodríguez se convierte en la imagen de muchos latinos en la nación que comienzan desde abajo y, debido a su dedicación, terminan en lugares grandes. Rodríguez dice que comenzó "como cocinero y luego me convertí en gerente general de mi trabajo; por eso, cuando llegué por primera vez al país, me di cuenta de que mi trabajo realmente valió la pena y ahora soy dueño de Jugo Bar México y Mr. Burritos". 

Mr. Burritos es un local de comida en Belgrade que abrió sus puertas al público hace un año y ofrece sus servicios desde las 6 AM con una gran variedad de platillos Mexicanos. Rodríguez dice que la idea surgió porque "tenía mucha hambre temprano en la mañana y la mayoría de los restaurantes no estaban abiertos, por lo que quería ser el vendedor de burritos de desayuno".

Jugo Bar México abrió hace un mes y es otro de los proyectos de Rodríguez para el 2021. Jugo Bar México ofrece jugos de frutas y verduras recién hechos, batidos saludables y tazones de frutas. Rodríguez dice que el propósito de este lugar es "alimentar un poco más fresco y saludable tanto a la comunidad latina como a todas las culturas presentes en la zona. Se ríe cuando habla del futuro:" Cocinar fue mi primer trabajo y quiero que sea el último"

Rodríguez trabaja con personas multiculturales que vienen desde México, Honduras, Guatemala, Colombia y Venezuela. Aunque no todos los trabajadores de Mr. Burritos y Jugo Bar México son bilingües, Rodríguez dice que "van a cursos donde aprenden inglés, y está claro que quieren aprender e integrarse al sistema de vida de este país."

Según Globe Newswire, "Hoy en día, hay 4.65 millones de empresas de propiedad hispana en el país, lo que representa el 14% del total de 33 millones de empresas Estadounidenses". Sin embargo, este no es el caso en Montana, ya que el estado carece de diversidad y con eso viene la falta de negocios de propiedad hispana. Rodríguez está de acuerdo: “Aunque no hay tantos puestos hispanos como nos gustaría, podemos ver que estamos tratando de crecer y muchos se están lanzando a abrir su propio negocio. El hispano siempre tiene la mentalidad de crecer sin importar dónde se encuentre.”

Rodríguez está profundamente satisfecho con sus negocios y dice que espera ver más crecimiento empresarial latino en el estado. "Como hispanos, debemos unirnos para formar una cámara de comercio latina donde marcaremos aún más nuestro efecto en el estado, ya que al final del día nos necesitamos unos a otros". De manera similar, Rodríguez dice que cree que el propósito de cada empresa hispana es contribuir a la comunidad. "Desde el primer día que llegamos a este país, comenzamos con grandes sueños. Cuando iniciamos un negocio, también soñamos en grande para seguir mejorando para el empleado, para el consumidor y para nosotros mismos".